至高シリーズ(ハンバーグ、豚キムチ)と豚こまステーキ作ってみた！*♪(*´◒`*)♪*
家にある材料でちょっと美味しいものを作ろう！
自粛期間でちょっと手の込んだ料理を作りたい！
となり【バズレシピ】で話題のリュウジさんが作ってる"至高シリーズ"から「豚キムチ」「ハンバーグ」と節約レシピの「ブタこまステーキ」作ってみました(*'▽')
めっちゃリピートしたいものばっかりでした(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
至高の豚キムチ
リュウジさんのレシピ
<今回作ったレシピ>
・豚こま約200ｇ
・キムチ(韓国産)約200ｇ
・玉ねぎ4分の1個
・ごま油大さじ1杯
・薄力粉小さじ4杯
・砂糖小さじ1杯
・醤油小さじ1杯
・酒大さじ1杯
・塩少々
⑴玉ねぎをうす切りにする。
お肉に塩をかけてなじませて、薄力粉を全体にまぶす。
⑵フライパンにごま油を入れて熱し、お肉を広げながら中火で焼き目をつけるように焼き、お肉の焼き目がついたら玉ねぎを入れて炒める。
⑶玉ねぎがしんなりしてきたらキムチ、砂糖、醤油、酒を加えて炒め合わせて完成！
お肉の処理だけちょっとした手間ですが、簡単にできました!
辛いのあんま得意じゃないうちですが、これはマジでおいしい(´▽｀*)
箸止まらな過ぎて半分以上食べてしまった(￣▽￣)
リュウジさんは国産キムチおすすめしてたのでリュウジさんのレシピそのままやるともう少し甘めになると思いますが、おいしいのは変わりない！
至高のハンバーグ
リュウジさんのレシピ
<今回作ったレシピ>
ハンバーグ
・豚ひき肉約500ｇ
・玉ねぎ4分の1個
・卵1個
・バター10ｇ
・塩少々
・塩コショウ少々
・コンソメ小さじ3分の2杯
・水大さじ3杯
・パン粉大さじ4杯
・ゼラチンリーフ約4枚
・サラダ油少々
・とろけるスライスチーズ2枚
ハンバーグソース
・醤油大さじ２杯
・酒大さじ２杯
・みりん大さじ２杯
⑴ゼラチンリーフを粉々に、玉ねぎをみじん切りにする。
⑵フライパンにバターを敷き中火で玉ねぎ、塩を加えてをあめ色になるまで炒める。
ボールにひき肉、卵、パン粉、水、コンソメ、塩コショウを入れておく。
スライスチーズはフィルムをはがしておく。
⑶あめ色玉ねぎ、ゼラチンリーフをボールに入れて粘り気が出るまでこねる。
こねたたねを4等分にしてチーズを包んで形を成型する。（チーズは１枚で２個分、包む時に折って小さくしてつつみました！）
(4)フライパンにサラダ油を敷いて熱し弱火にする。ハンバーグを入れて少し焼き目がついたくらいで蓋をして３分くらい蒸し焼きにする。
(5)ひっくり返して蓋して中火で１分半ほど蒸し焼きにする。（真ん中を爪楊枝で刺してみて肉汁が濁ってなかったらOK）
(6)ハンバーグを取り出したあとのフライパンに醤油、酒、みりんを入れて中火で煮詰めてハンバーグにかけて完成！
↑写真は２回目の時のです！
２回作って１回目はレシピどおり作ったもののタネだけ作って焼くのは同居人に任せ、２回目はフルで作ってみましたが、焼き加減が意外と難しくて外に全部肉汁が出てしまった感がlll_ _ )
チーズは入れても入れなくてもおいしい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
豚こまステーキ
リュウジさんのレシピ
<今回作ったレシピ>
・豚こま約400ｇ
・片栗粉小さじ４杯
・酒大さじ２杯
・塩コショウ適量
・バター約10ｇ
・付け合せの人参6切れ
ソース
・醤油大さじ１杯半
・みりん大さじ１杯半
・砂糖小さじ２分の１杯
(1)豚こまをボールに入れて片栗粉、酒、塩コショウを入れてよく揉み込んで成型する。
人参を乱切りで切っておく。
(2)フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら豚こま肉を弱めの中火くらいでじっくり焼く。
(3)焼き目がついたらひっくり返して蓋をして約４分蒸し焼きにしたら１回取り出す。(焼きが甘いなと思う時は少し長めに焼く！)
(4)人参はレンジで500w１分半で加熱しておく。
豚こまを取り出したあとのフライパンに醤油、みりん、砂糖を入れて煮詰めてステーキにかけて完成！
めっちゃ肉感満載ですごく美味しかった！
これが豚こまでできてるって思うと個人的にはコスパ最強の1品ですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｳﾏｰ♡
↓ちなみに以前リュウジさんのレシピ参考にオイマヨ唐揚げ作ってみました！
