馬刺しのタレを使った角煮と厚揚げピザ！
味変炊飯器角煮第3弾！
馬刺しのタレを使った角煮に挑戦してみました(｀・ω・´)ゝ
過去の角煮レシピはこちら↓
同居人がふるさと納税でもらった馬刺しのタレがちょっと余ってしまい何かに使えないかなーと成分表示見てたら｢醤油の代わりに使えるのでは？｣と思い決行（笑）
焦げ付くことを懸念してレシピより多めの水を入れたけど多すぎたみたいでものすごく薄味の角煮になりました(¯―¯٥)
個人的には薄味でも全然OKですが（笑）
相変わらずお肉はホロホロでめっちゃ美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
別の日の晩ご飯
うちの実家でたまに出てきた｢厚揚げピザ｣
1口サイズで食べれるのでおつまみにももってこいの1品です！
《レシピ》
・厚揚げ２個
・ピーマン約３個
・玉ねぎ４分の１個
・ケチャップ約大さじ１杯
・ピザ用チーズ約５０ｇ
①ピーマンは種とわたをとってせん切り
玉ねぎはうす切り
厚揚げは1口大に切っておく。
厚揚げは切った後お皿に並べる。
②フライパンに油を敷いてピーマンと玉ねぎを炒める。
③野菜にある程度火が通ったらケチャップを入れて炒め合わせる。
④厚揚げの上に③で炒めた野菜を乗せる。
⑤チーズを乗せて、レンジのトースター機能を使って焼いて完成！
(トースター機能で時間調整ができる場合は３分くらいで焼くのがベスト！)
※焼けたあとはお皿が熱いのでやけどしないように気をつける！
これがめっちゃ美味しいのでぜひ試して見てください！o(・`д・´｡)
実験料理なお昼ご飯と大きなスコッチエッグの夜ご飯(๑><๑)
新型ウイルスの影響で急遽引きこもり生活になって時間ができたのでちょっと凝った料理作ってみようと思い業務スーパーでお買い物！
(結構な金額使ってしまった笑)
お昼ご飯は1人だったのもあり久々の実験料理！
過去にも実験料理してるので良かったらこちらも見てみてください！
※実験料理のため、レシピは一切乗せてません（笑）
さてこの日のお昼ご飯(実験料理)は冷食の唐揚げと
｢かぼちゃとシーフードミックスのごまドレッシング炒め！｣
味付けはめっちゃシンプルにゴマドレonly！
ごま油まで使いました！
でも食べてみたらかぼちゃの甘さの方が強すぎたΣ(ﾟдﾟ；)
シーフードミックス食べた時にかろうじてゴマの味がしたくらい（笑）
ゴマドレの量が少なかったのかただ単にかぼちゃとゴマドレの相性が合わないのかlll_ _ )
気を取り直して夜ご飯はスコッチエッグ作ってみた！
参考のレシピはこちら↓
揚げずに簡単！うずら卵のスコッチエッグ by dグルメ https://cookpad.com/recipe/5739295
これをうずらの卵ではなく普通の卵を使ったので１個がめっちゃでかい（笑）
《レシピ》
・卵５個
・豚ひき肉５００ｇ
・玉ねぎ４分の１
・塩コショウ少々
・パン粉大さじ１２(たね６杯衣６杯)
・サラダ油大さじ２
①卵４個はゆで卵にする。
(沸騰させたお湯におたまで静かに入れて６分茹でて殻をむく)
※６分のゆで卵だと柔らかいので殻をむく時は十分ご注意してください！
②ボウルにひき肉、パン粉、卵１個を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
玉ねぎと塩コショウを入れてさらに混ぜる
卵に小麦粉をまぶしておく。
③たねをひらぺったくして卵を中に入れて包んでパン粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油をひいて中火から弱火で熱する。
⑤たねを転がしながら中に火が通るまで焼いたら完成！
ここからソースも作ってみました！
準備いらずで簡単！定番ハンバーグソース by 新米幸せママ♡ https://cookpad.com/recipe/5442311
ただウスターも中濃もなかったのでオイスターソースで代用しました（笑）
そしてちょっと火が強すぎたのか冷めたら油と分離してた（笑）
スコッチエッグは食べたら中から出てくるトロトロ卵の黄身がたまらなく美味しかった(๑'ڡ'๑)♡
引きこもり生活始まったばっかなのと大変だけどちょっと凝った料理をちょくちょく作ってみよう自分のお腹と気持ちを満たせるようにがんばろo(・`д・´｡)
(よく自分で作っといて自画自賛っぽくなってしまいますが笑)
かぼちゃ入り卵焼きとオイマヨからあげ(*´▽｀)ﾉﾉ
お弁当で作ったかぼちゃ入り卵焼きと夜ご飯で作ったオイマヨから揚げ(*´▽｀)ﾉﾉ
どっちも美味しかった(๑><๑)
ちなみに悪魔のオイマヨ唐揚げは料理研究家のリュウジさんがTwitterであげてたレシピを参考にお家にあった鶏胸肉で作ってみました！
悪魔のオイマヨ唐揚げ正規のレシピはこちら
https://townwork.net/magazine/life/93805/
《かぼちゃ入り卵焼き》
レシピ
・卵２個
・しょうゆ少々
・ヨーグルト(牛乳やマヨネーズでもOK)小さじ１杯くらい
・水大さじ２杯くらい
・塩少々
・砂糖少々
・本だし少々
・かぼちゃ32分の１くらい
(かぼちゃはお弁当に入れるようで小さく切ってたので丸々１個から換算するとこんな感じ？)
①かぼちゃを耐熱容器に入れて５００wで２分くらいチンする
容器にかぼちゃ以外の材料を入れてかき混ぜる
②卵焼き器に油を引いて中火であたためて卵液を３分の１または半分流し入れる。
③端っこから真ん中に寄せるように半熟状になるまで混ぜる。
④かぼちゃを半熟状になった卵の奥側(持ち手部分と反対側)に乗せてフライ返しでかぼちゃを載せた方側からまく。
⑤巻き終わったら奥側に寄せて空きスペースに残りの卵液を流し入れる。(焼いたのを少し持ち上げて奥側にも卵液を流し入れる。)
⑥ ③と同じ工程を繰り返し、奥側からフライ返しを使ってまく。
⑦巻き終わりを下にしてまな板の上に乗せ、粗熱をとって４等分に切って完成！
かぼちゃの優しいあまさが美味しかった(๑><๑)
今度やる時はマッシュ状にして入れてみてもいいかな？
《オイマヨ唐揚げ》
レシピ
・鶏胸肉２枚
・オイスターソース大さじ２杯
・マヨネーズ小さじ２杯
・しょうがチューブ約３cm
・塩小さじ４分の１
・片栗粉 適量(多めの方がいいよー！)
①鶏胸肉の皮を剥いで食べやすい大きさに切る。(皮は好きな人はこれも後で唐揚げとして食べても美味しいです！)
②ジッパーまたは容器にオイスターソース、マヨネーズ、塩、しょうがを入れて混ぜる。
③ ②にむね肉を入れて１５分漬け込む。(漬け込む前にフォークで数箇所刺しておくと味しみしやすいです！)お肉の量などによって漬け込むを少し長めにとることをおすすめします（笑）
④漬け込んだお肉全体的に付くように片栗粉をまぶす。
⑤フライパンに油を２cmくらい入れて１７０℃くらいになるように熱する。
温度が上がったら④を入れて５～６分くらい揚げる(火が通ってなかったら時間を長くする！)
油が少ないと感じた時はフライパンを少し傾けて端っこの方で揚げると上手くいくかもしれないです！
⑥きつね色に揚がったら油を切って、器に盛って完成！
オイマヨ唐揚げは夜ご飯用でその日のお昼くらい作りました！
１個味見してみようと思って食べだしたら最後（笑）
あまりに美味しすぎて止まらなくなって危うく夜ご飯がなくなりそうでしたって言うくらい美味しかった(๑><๑)
皮だけの唐揚げもパリパリしててやみつきにo(・`д・´｡)
また作ろう（笑）
オイスターソース×マヨネーズの組み合わせは最強ですね！
はんぺんチーズ入り卵焼き( ´•ᴗ•ก )
この前お弁当にはんぺんチーズ入り卵焼きを作ってみた！
(２日がかりで完成系ができた！)
レシピ
・はんぺん２分の１パック
・スライスチーズ(とろけるタイプ)１枚
・卵２個
・ヨーグルト小さじ１
・しょうゆ少々
・本だし少々
・砂糖小さじ２分の１
・塩ひとつまみ
・水約２０cc
①はんぺんを厚さ半分くらいのところに切れ込みを入れる(ポケットを作る)
②チーズは三等分に切って重ねてはんぺんのポケットに入れる
③ボールに卵、ヨーグルト、しょうゆ、本だし、水、塩、砂糖を入れて混ぜる
④卵焼き器にサラダ油をしいてはんぺん両面に焼き目を付ける
(←１日目これをやらずにいきなり巻いたので膨張して負けなかった.˚‧º·(ฅдฅ｡)‧º·˚.)
⑤はんぺんを取り出して卵焼き器に卵液を半分流し入れ、少し半熟状になるまでかき混ぜる
(淵から真ん中に持っていくように混ぜるといいかも！)
⑥卵焼きの奥側ににはんぺんを置いてフライ返しを使って奥から手前に巻く
⑦巻ききったら奥側に寄せて空いたところに卵液の残りを入れる
(入れてすぐ、奥側の巻いたやつのしたを少し持ち上げて卵液を奥側まで流し入れる)
⑧巻いてない部分のみ⑤、⑥の手順を繰り返す
⑨巻き終わったら卵焼き器の端っこを使って形を整える
⑩１０分くらい冷ましてから食べやすい大きさに切って完成！
かさまし用で買ってきたはんぺん期限ギリギリまで使ってなくてクックパッドで調べたら出てきたので作ってみた！
１日目はうまく巻けずに(๑･᷄ὢ･᷅ ๑)ぬぅってなってお弁当に入れるのを断念
２日目のリベンジの時に色々調べてみたらこんな感じで出来ました(*´▽｀)ﾉﾉ
今度はチーズ飛び出さずに巻きたい！
ゆずこしょうチャーハン！
朝ごはんでたまにチャーハン作るのですが、今日は味変してみた( ´•ᴗ•ก )
いつもは中華だしor塩コショウのみの味付けだけど、ゆずこしょうに変えてみました！
レシピ
・ご飯1.5合
・ベーコン５枚
・卵２個
・ゆずこしょう(中華だしor塩コショウ)目分量
①ベーコンを１cm間隔に切る
ご飯に卵を入れて混ぜ、卵かけご飯を作る
②フライパンにサラダ油を入れて中火でベーコンを炒める
③ベーコンが少しカリカリになったら①のご飯を入れて炒める
④ゆずこしょう(中華だしor塩コショウ)を入れて全体がパラパラになったら完成！
調味料を入れるタイミングとしてはご飯を炒めて少しパラパラになってきたくらいで入れると味むらが起きにくいかもしれないです！
食べた瞬間ゆずの香りがガツンと来る感じが衝撃だったけど美味しかった(๑><๑)
たまには味変もいいね！
ゴッテゴテのチーズボナーラ(´,,•﹃•,,｀)
先日の朝ごはんに作ったゴッテゴテのチーズボナーラ(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
レシピ
・パスタ(2人分)
・ハム ４枚
・お湯(パスタ茹でる用） 約１リットル
・牛乳 約３００cc
・卵 ２個
・シュレッドチーズ 約５０ｇ(←ほんとは目分量でも多め)
・塩コショウ 少々
①【パスタを茹でる】
鍋にお湯を沸かしてパスタを入れて全部中に入れたら蓋をして火を止める
(ゆで時間は表示時間より少し短めにする。途中で蓋を開けてパスタをほぐす。)
②【パスタソース】
卵２個をボールに割入れてかき混ぜておく
フライパンにサラダ油(バターとかでもOK)を入れてハムをちょっとカリカリになるくらいまで中火で炒める
③牛乳、チーズを入れて弱火にしてチーズが柔らかくなるまで煮詰める
④ ③にパスタを入れて絡める
⑤ ④に卵をまわし入れて塩コショウを振って手早く混ぜてお皿に盛って完成！
(⑥さらにチーズを足して絡める)
⑥に関してはチーズがすごく好きな人にはおすすめです！試す時はお好みでどうぞ(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
朝からすごくヘビー級のご飯だったけどめっちゃ美味しかった(๑><๑)
ただ、この量+αで食べといて２～３時間後くらいには普通にお昼ご飯としてぼちぼち食べてるからどんだけ燃費の悪い体してるんだろううち(；・∀・)
自分の食欲満たすためにかさましレシピマスターしないとね(￣∇￣*)ゞ
今度作る時はこのソースを使ってグラタンへのアレンジもしてみようかな！
ふわふわチーズinおんハンバーグ(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
先日の晩ご飯でハンバーグ作りました！
(コツははんぺんともやし投入でかさ増し増し、ふわふわ！)
めっちゃ美味しかったです(๑><๑)
レシピ(特大サイズ４個分)
豚ひき肉約200ｇ←ほんとは適当です（笑）
はんぺん１袋
卵１個
もやし４分の１袋
玉ねぎ４分の１個
シュレッドチーズ(とろけるチーズでもOK)約３０ｇ←ほんとは適当です（笑）
パン粉大さじ３杯
牛乳約100cc
塩コショウ少々
①ボールにパン粉と牛乳を入れてパン粉を浸す
②玉ねぎともやしをみじん切りにしてボールに入れる
③はんぺんを砕いてボールに入れる
(できるだけ細かく砕く)
④豚ひき肉と卵、塩コショウを入れて粘り気出るまで混ぜる
⑤たねを４等分に分けて中にチーズを入れて形を作る
⑥フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で両面焼き目をつける
⑦弱火よりの中火にしてフライパンに蓋して中まで日を通す
⑧残ったチーズを上に乗せてレンジで５００w１分で出来上がり！
はんぺん入れるとふわふわになるのでオススメです(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
ちなみによく食べるうちでも大満足(๑><๑)
かさましは必須かな（笑）
